由北京广播电视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市(shì )美食人文纪录片栏目《味道掌门(mén )》，聚焦北(běi )京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特(tè )的城市记(jì )忆展(🛺)开，以美食之名打(✖)造有厚度、(🚑)有精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美(měi )食切入，通过挖掘人物传承(chéng )技艺(yì )的故事来(✋)讲述城市发(🤸)展，带领观众品鉴美味背后厨艺大(🤷)师的坚守(shǒu )与匠心(⛳)。