由北(běi )京(jīng )广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚(jù )焦(🗼)北京美食文化特色，汇聚名厨名(míng )菜(cài )，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份(🔲)独特的城市记忆(🕌)展开，以美食之(😚)名(🍮)打造有厚度、有精度、有温度的北(běi )京城市名片。 　　该片以美食切入，通过(🦗)挖掘人物传承技艺的故事来讲述(🏂)城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺(🥫)大师(shī )的坚守与匠心。