由北京(jīng )广播电视台生(📼)活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片(🔧)栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一道餐厅招牌菜(🎩)、一位味道掌门人、一(yī )份独特的城市记忆展开，以美食之名(🍮)打造有厚度、有精度(🕕)、有(yǒu )温度的北京城(chéng )市名片(piàn )。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲(jiǎng )述城市(🤠)发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。